“品牌精品化”让普通农产品变身奢侈品
作者:Cupy
2020-03-21
摘要:日本农业通过品牌精品化,创造与众不同的特点、限量发行与成为竞品中之最等,以高品质商品扎稳马步,再通过营销与媒体的发酵,让农产品尽管身价不斐,一上架就被···

你相信吗?一根要价179元的香蕉,为什么让消费者为之疯狂?农业常被视为没落产业。但日本各城市的特有农产品尽管价格高昂,依然受广大消费者青睐。其秘诀就在“品牌精品化”,让任何产品都有机会能成为大众趋之若鹜的奢侈品。

要达到“品牌精品化”就要让产品变成“最高级”而非“比较级”。这可以通过创造与众不同的特点、限量发行与成为竞品中之最等,以高品质商品扎稳马步,再通过营销与媒体的发酵,就连日常所需的“米饭”与“香蕉”,都能成为粮食中的高级精品!

 

独步全球技术、破吉尼斯世界纪录的米,树立“米王”地位

东洋大米株式会社于1961 年成立于日本和歌山,起初专门生产米类相关机器,同时也是金芽米独家生产商。生于二战时代的杂贺庆二社长,历经物质匮乏的生活,不浪费天然资源的想法便深深耕植于小杂贺的心中。长大后为了实现想法,公司做的每一件事就是以不浪费资源为目标。为了避免洗米浪费“水资源”与米的“营养成分”,因此他研发了免洗米(Musenmai)与高营养金芽米。

除了对自然资源的尊重,从小体弱多病的杂贺社长相信,良好的饮食习惯是健康的基础;又因日本加入TTP(跨太平洋战略经济伙伴关系协议)进口了大量低价外国米,影响日本国内米农经济。让他希望能用日本人每日所需的米,守护日本稻田、农夫与健康。

为了完整保留米的营养,同时拥有最佳口感,在杂贺的不断精益求精结果下产出了“世界最高米”。东洋大米株式会社以每斤1900日元的价格购入5款高于市价8倍的糙米原料,再经精米(打磨糙米)、熟成、混米三步骤,最终产出口感优于一般市售米的“世界最高米”。这款米每840就要价10800日元。

“世界最高米”虽然是经过打磨的糙米,但是,它和一般白米不一样的地方,是它在打磨的过程中保留了一般会被磨去的糊粉层(Aleurone Layer,位于白米和米糠之间的细胞层)。而糊粉层含有丰富的纤维、蛋白质、维生素B、矿物质等营养成份,对人体非常有益。因此,“世界最高米”除了口感,营养价值也非常的高。

做出量少质精的“世界最高米”后,东洋大米株式会社向吉尼斯世界纪录挑战申请“世界最贵的米”,并成功在2016711日得到吉尼斯世界纪录认证,产生话题性的同时也大幅增加品牌价值。不仅能在国内外各大媒体看到“世界最高米”相关报导,公司和杂贺社长也因此成为日本电视节目的新宠儿。

售价世界最贵的“世界最高米”因产量不多,又涌入大量订单,2017年份的“世界最高米”在该年的819日便已被抢购一空。日本人口高龄化严重,医疗支出年年攀升。虽然东洋大米株式会社出产的金芽米价格高昂,杂贺希望消费者能够改变用钱观念,将钱花在“吃得更健康”,日后就不需要付那么高昂的医疗费用。

要让消费者愿意为如此高价的米买单,则需先教育大众。让顾客明白一分钱一分货,并证明自身产品营养价值,在不断提高质量的同时也兼顾环保,落实企业社会责任。

东洋大米株式会社通过广告文宣、实验报导不断宣扬金芽米,高营养价值,加上电视节目专访的高曝光与吉尼斯世界纪录的加持,让这家已有57年历史的日本本土企业不仅在日本发光,也成功跃上国际舞台,专卖店横跨欧美亚各国!

 

经历冷冻栽培技术,能吃的香蕉皮有更多营养

在日本除了能吃到世界最贵的米,还能吃到一根要价648日元的香蕉!这款香蕉名为“超厉害香蕉”(もんげーバナナ),由冈山县 D&T 农场所产,最大卖点在于能“连皮带肉一起吃”!

该农场通过“冷冻融解觉醒技术”将香蕉在生长环境的温度调降至摄氏零下60度,然后,再将香蕉移植到摄氏27度的环境中解冻、栽培。在不使用农药与基因改造之下,让它的甜度、香度都较一般香蕉浓郁,并能达到其他香蕉无法做到的“连皮一起食用”。

一般我们看到香蕉果皮出现咖啡色斑点时,都会担心香蕉是不是太熟了。但“超厉害香蕉”最好吃的时候正是在果皮出现咖啡斑点时。它的果皮吃起来不像一般香蕉有苦涩、难以下咽的味道。试吃者表示该皮并没有什么味道,薄薄、脆脆的质地像生菜一样,连果肉一起吃也不会觉得奇怪。

其实,香蕉皮含有丰富的血清素前驱物(5HT)、维生素 B6 和镁等营养成份,只是从前因为口感不佳及农药残留疑虑被大众丢弃。D&T 农场通过“冷冻融解觉醒技术”让拥有高营养价值的香蕉皮不再只有被丢弃的命运。

同时该技术也成功培育出新品种木瓜,现正尝试应用在凤梨、芒果、荔枝和番石榴上。不同于专精生产高品质米的东洋Rice株式会社,D&T 农场将特殊技术运用在多种作物上,丰富产品多样性。

 

用科技栽培,让每颗草莓如宝石般闪耀!靠多元产品进军国际

许多国家都有生产的草莓,日本又能从中玩出什么新花样呢?在东京当了11年资讯公司老板的岩佐大辉,常常想起小时候在家乡宫城县山元钉爷爷的草莓园里采草莓的时光。

2011311日海啸袭击了宫城县山元钉,岩佐大辉的家乡在一夕之间被夷为平地,其中包括爷爷的草莓园。残酷的海啸让原本就人口外移的山元钉一下子又减少了5%的人口。哭了一夜的岩佐下定决心要为心爱的家乡做些什么,他随即在当月15日创办了GRA株式会社,希望通过自身IT专长结合当地草莓产业,为山元钉注入新活力。

海啸摧毁了山元钉约4000座草莓温室,岩佐团队在当地最艰困的时刻提供了援助,并在同年9月创建了第一座自己的草莓温室。

十分重视农民经验的岩佐,聘请了多位草莓农民担任公司顾问甚至高级主管,运用他们的知识当作创新IT技术的基础。他还在公司内设立草莓色泽的控制中心,专门监控温室中的湿度与二氧化碳浓度。谨慎的种植过程就像替草莓抛光一样,产出的草莓如同可以吃的宝石,因此命名为“宝石草莓”(MIGAKI-ICHIGO,日文中抛光为MIGAKI,草莓为ICHIGO),同时也是宝石草莓钻石标志的由来。

岩佐不仅成功振兴当地草莓产业,自己的温室也因此成为著名观光景点,每年从世界各地约吸引了一万名旅客到此一游,游客数量就和当地居民一样多。人们到此不仅是为了采草莓,也为了解尖端设备而来,甚至还有电影制作者前来拜访。

岩佐对此表示:“不论一个地区有多偏远,如果当地有奇妙之处、有极佳的技术,人们自然会来。”

不局限于日本市场,岩佐看准印度经济增长,以及当地草莓的供给数远不及需求数的庞大商机,岩佐在20124月正式进军印度。由于草莓本身脆弱易烂,因此他开发了其他利于出口的产品,如草莓气泡酒与白草莓有机化妆品等。

因为拥有对品质的绝对保证,尽管一颗净重275克以上的宝石草莓售价高达1100日元,依然能在世界各地畅销。客户在日本、香港与新加坡百货精品专柜都能够购买到岩佐的产品。岩佐不仅成功让山元钉比以前更繁荣,也成功将日本草莓推上国际舞台。

不论是米、香蕉或是草莓,都是十分常见的农作物。但通过“品牌精品化”将产品成为市场之最,就连最平凡的生活必须品都能跃升为高价位的奢侈品。就算是不被看好的农业,也能通过创新思维发展出令人刮目相看的结果。以上每项农产品的成功,都是由品质、技术与营销三者相互配合而来。各企业皆在确立产品定位后,向目标客群主打产品最受瞩目之处,如世界最高米价格得到世界吉尼斯世界纪录超厉害香蕉(もんげーバナナ)可以吃的香蕉皮以及宝石草莓草莓即宝石尽管它们的产品还有其他优于竞品的优点,但是它们让客户聚焦在最在意的重点,通过独特记忆点抓住大众目光,产品的好品质便能自然让跟随话题尝鲜的顾客一试成主顾!

 

 


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