仙人掌面条制品，其组成包括（重量％）：仙人掌果浆5～30，面粉、荞麦粉、莜麦粉、燕麦粉、玉米粉、绿豆粉、黄豆粉、黑豆粉、米粉其中一种或几种60～90，食盐0．5～1．5，水余量制成。面条组成还包括：胡萝卜浆、萝卜浆、番茄浆、南瓜浆、菠菜汁、白菜汁、芹菜汁、韭菜汁、油菜汁、莴笋汁其中一种或几种1～10。仙人掌面条的制品形式包括：挂面、速食方便面等。该技术利用细胞破壁技术将仙人掌细胞膜内的果胶成分充分利用，制成的面条制品口感爽滑、光韧、耐煮性好，同时有效提高了仙人掌及其他蔬菜的利用率，提高了面条制品的纤维素和维生素含量。
　　该专利申请号：02100256