日本用温州蜜柑的果皮，采用铜、铝混合法，成功生产出含无机物较少、可溶性、纯度高的果胶。 日本甜橙类开发研究部还开发成功氨基果胶，这是一种新的低脂果胶类产品，采用柠檬果皮在异丙醇水的混合液下，加入高浓度氨提取出。这种果胶与其他低脂果胶相比，在pH值及钙浓度较高情况下仍易形成固形凝胶，果胶质量特好。
日本用温州蜜柑的果皮，采用铜、铝混合法，成功生产出含无机物较少、可溶性、纯度高的果胶。
日本甜橙类开发研究部还开发成功氨基果胶，这是一种新的低脂果胶类产品，采用柠檬果皮在异丙醇水的混合液下，加入高浓度氨提取出。这种果胶与其他低脂果胶相比，在pH值及钙浓度较高情况下仍易形成固形凝胶，果胶质量特好。
