二抓：抓一把紧握，外溢多的玉米较干。

　　三咬：牙咬时声音清脆，杠牙的玉米较干。

　　四再看：胚芽干燥,干白色,横断成碎粉状，表示水分约为13％。

　　五掐：用手指甲掐玉米胚部上部两边凹边：

　　稍有点痕迹，表示水分约为14％

　　若痕迹较大，有破皮现象，水分约为15％

　　若掐玉米胚部上端发软，粒色阴暗，水分约为16％