对于现在大连及全国的大多数企业来说，现在是个难熬的淡季。目前，国内99%的蛋鸡企业亏损。韩伟介绍，上月在北京举行的中国禽业高峰论坛几乎聚齐了全国的300多家蛋鸡企业的老总们。在整个高峰论坛上，养鸡大王们口中出现频率最高的词汇是“危机”。国内市场严重饱和据联合国粮农组织最新统计资料显示，2001年我国鸡蛋产量1998万吨，占世界鸡蛋总产量的37.9%，位居世界第一。从1998年到2001年，全国蛋种鸡场由1060个上升到1250个，增长了17.9%。再来看另外一组数字：1991年我国鸡蛋人均占有量为8千克，首次超过了世界平均消费水平；1998年人均近14千克，已超过发达国家的人均消费水平；2001年人均已经达到15.6千克。然而在这组数字背后，国内市场严重饱和的情形却使大多数蛋鸡企业正在苦苦支撑，盼望走出淡季：随着农户养鸡的快速发展，鸡蛋市场出现了严重的供大于求的现象。在1992年、1995年和1997年全国鸡蛋市场周期性大滑坡中，众多蛋鸡企业纷纷倒闭或转向。因为市场饱和，鸡蛋价格始终在低位徘徊，亏损成了2002年国内多数蛋鸡企业的“通病”。跨越国际门槛寻求出路业内人士认为，国产鸡蛋迈不进国际市场门槛的主要原因还是产品的质量无法达到国外的技术质量标准。如今，国际市场对我国出口鸡蛋中的药残和微生物指标要求越来越高，而千家万户小规模生产鸡蛋由于技术水平低、鸡舍和设备非常简陋、疾病比较多、鸡有病后乱投医等种种原因，使得鸡蛋产品的质量难以保证。国外企业虎视眈眈据悉，包括日本伊势食品株式会社在内的全球蛋品巨头已经把目光投向中国，并纷纷开始计划在我国大城市建立大规模工厂化养鸡场。尽管韩伟认为现在还不宜透露正在跟该集团洽谈合作事宜的外国公司名称，但是言谈之中记者还是感觉得到这个合作计划的庞大。国际蛋品协会最近先后对北京、沈阳、大连、上海等地的一些知名农场、大型现代化蛋禽生产企业进行的考察也使得他们对中国的市场充满信心。国际蛋品协会会长弗兰普顿先生表示，中国蛋品市场潜力很大，开展国际合作的前景十分广阔。