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影响中国乳品包装发展的因素
2004-07-19 08:46   来源:中国包装报
摘要:

    中国乳品包装的发展可从以下几个方面来看:

  从乳品企业选择包装的驱动力看:

  1、不同地区奶价的差异(这将影响乳品企业对不同保质期包装的选择);
  2、厂家谋求自身发展产生的驱动(如企业越来越趋向生产多元化产品);
  3、国内冷链的建设情况;
  4、消费者对牛奶的消费习惯。

  以上四个因素随着时间的推移不断变化,对推动乳品包装发展产生着此消彼涨的影响,无论是乳品企业还是包装企业,都应当考虑以上由四个因素的影响。注意并认真分析这几点,可为企业的产品定位提供客观的依据。

  当前,在乳制品产业链中,相对于养牛农户、零售业和消费者来说,对包装种类的选择权更多地掌握在乳制品加工企业手中。但是,乳制品加工企业间激烈的竞争会促使他们在不同的时间针对不同的需求采用不同形式的包装,对一种产品包装的正确选择往往能为企业的成功奠定基础。近些年内,中国乳业“爆炸式”的发展对乳品企业和包装企业来说都是一场考验,预计这种可称为“奇迹”的发展还将持续3-5年。在这一时期内,中国的各种乳品包装形式都会有总量上的增长,但是也不排除在“四种驱动力”的推动下,造就某种或某几种包装产品奇迹般的增长业绩,利乐枕和无菌塑料袋的成功就是好例子。

  从乳品包装的分类看:

  我们可以试着将乳品包装按照两个分类体系进行二维分类,一种是地域体系:它包括本地包装(销售范围0-100公里)、区域包装(销售范围0-1000公里)和全国包装(销售范围0-3000公里);第二种是价值体系:包括高档包装(如屋脊包、ESL包装、塑杯、利乐包)、物有所值的包装(如无菌塑料袋、利乐枕)和大众化包装(如可周转的玻璃瓶、瓷瓶、塑料袋)。在这种二维分类体系中,如果加上时间纵轴,配合如上所述的驱动力分析,就不难看出不同包装产品发展演变的轨迹。

  在过去的几年里,无菌塑料袋、利乐枕、利乐包实现了超常规的发展速度,均说明这些包装受到了上述四大驱动力中的推动,同时使乳品消费市场得到了长足的进步和进一步的细分。乳品包装之间清晰的分工(巴氏奶的短保质期包装与超高温奶的长保质期包装)开始出现一定程度的交叉现象,比如ESL巴氏消毒屋脊包装的出现,利乐枕独特的功能与市场定位等,人们不禁要问,下一个成功者会是谁?要找到问题的答案,首先要看中国的乳品企业如何解决这个问题:在什么时间采用何种包装来满足谁的需求。

  从乳业自身的发展看:

  如果我们将中国的人口按照消费水平等级进行分类(高端消费者、中高收入消费者、中低收入消费者、初步具备消费能力的消费者、不具备消费能力的消费者),就会发现在中低收入人群和初步具备消费水平人群中,缺乏有竞争力的液态奶包装产品。这类人群目前暂时还不是液态奶的消费主力,但我们有理由相信,随着乳品企业的竞争和发展以及我国消费水平提高,这两类人群将会逐步受到乳品企业的关注,他们的消费潜能是巨大的,因而满足这类人群的需求,会产生对相应包装产品的大量需求。值得注意的是大型乳制品加工企业对包装产品巨大的市场推动力。从一定程度上说,只有能够在合适的时间内满足他们的战略性需求,帮助他们取得进一步成功的包装才能真正赢得中国市场。

  对于乳品包装发展的看法仁者见仁、智者见智,最明智的做法是将其放在一个动态发展、不断变化的环境中去考虑,墨守成规的想法在快速发展的中国市场中将十分危险。

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