原料：
大米    75克
牛奶    500毫升
香草    1/2—1根
大杏仁  50克
白糖    2大勺
掼奶油  400—500毫升
糖水樱桃罐头   1个
作法：
1、大米淘洗净，放入锅内加牛奶和香草烧开，改用温火焖煮30—40分钟，使成稀饭。取出香草弃去，再加入白糖拌匀。
2、大杏仁入铁锅内翻炒10分钟，炒至微黄，或放入烤箱（预热至200℃）内，烤7—8分钟，取出切碎，拌入稀饭内。
3、掼奶油用搅蛋器抽打成形如“奶油”状，轻轻地拌入稀饭中，使成均匀粘稠的米羹。
4、食前浇上糖水樱桃。
特点：
质地柔软，香甜味美。
注：
1、如无香草可用3小勺香草粉代用。
2、如无掼奶油可用200毫升浓牛奶代用。
3、如无樱桃罐头可用100毫升樱桃甜酒代用。