原料：
牛肉块（切成3-4厘米的方块）600克
菜油   20克
辣椒粉   1/2大勺
茴香    1/2小勺
大蒜（切片）  4瓣
精盐   1/2小勺
水     300毫升
番茄   4-5个
青甜椒  1个
淀粉   1小勺
作法：
1、菜油烧热，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味来，下牛肉块炒至变色。加水和盐烧开，改小火炖约一小时。
2、番茄切成块、青甜椒切成粗丝，加入锅中再继续炖半小时。如汤汁较多可加入淀粉将汤汁收浓。
配食：
大米饭或土豆泥。
吃法：
将牛肉块分盛于4个盘中，浇少许汤汁，配3-4勺大米饭或土豆泥。用刀叉进餐。
特点：
颜色红亮、肉软、味重。适于冬季家庭晚餐。