原料  大蒜      6瓣
      番茄（中等大小）     2个
      菜油                2大勺
      鸡汤                1公升
      精盐、胡椒粉        适量
      鸡蛋                4个
      洋芫荽              1小扎
配食 
   白吐司面包 
作法
   1、大蒜去根剥皮、切碎；番茄洗净、剖开去籽，切成小块。
   2、取深锅烧热下油，放入番茄、大蒜煸烧几下，加鸡汤、盐和胡椒粉用小火炖4-5分钟。
   3、将鸡蛋逐个打入汤内，注意不可碰破蛋黄，继续烧开3-5分钟。
   4、将汤和蛋分盛于4个碗内，面上撒碎洋芫荽，放一片吐司面包。
   5、汤应放入面包后立即食用。亦可将汤与面包分开上桌，由客人自己放。
特点
色美、味鲜、清香适口。