原料 柠檬汁    1大勺
     熟菜油    50毫升
     大蒜      3瓣
     尖角红辣椒   1个
     精盐      1/2小勺
     胡椒粉    适量
     冷开水    1大勺
作法 1、大蒜、辣椒洗理净、切成碎末。
     2、将柠檬汁、盐和胡椒粉放入深容器中拌匀，慢慢加入菜油，边加边搅拌均匀，再加入冷开水，继续搅拌成乳糜状。
     3、最后加入大蒜末和辣椒末拌匀即成。
特点 浅黄色，味鲜香辣微酸，爽口解腻。常用于蔬菜沙拉。