原料 鸡蛋黄     6个
     白糖       100克
     牛奶       500毫升
     香草粉     1/2小勺
作法 1、鸡蛋黄加白糖用打蛋器充分搅打成泡沫状蛋黄浆。
     2、牛奶加香草粉放锅内烧开，改小火。
     3、取少量热奶搅入蛋黄浆中，调成稀浆，再倒入热奶中，同时不断地搅拌。注意火候不可烧开，待奶浆变稠、质地均匀时即成。
特点 浅乳黄色，味香、甜。可用于多种甜食，如水果沙拉、冰淇淋、水果馅饼等。