岩烧能够美味的最大功臣就是火山岩。火山岩的耐热性极强，应此即使是400的高温，都不会碎裂，同时它具有极佳的续热性，会将热度慢慢释出，不会一下子就把肉烤焦。可是，当整块牛肉放在高达400的岩片上，摆在你面前时，你会不会有点手足无措呢？

　　雅思餐厅建议，当生牛肉一上桌时，接触岩片的牛肉切面已经熟了，应该立即翻面，将新鲜的肉汁锁在两个横切面中间，然后切下2/3的牛肉摆在一旁，只留下1/3在岩片上慢烤，这样才能保持牛肉的鲜味！

　　雅思岩烧餐厅将上菜的顺序做了全盘大颠覆——牛肉岩烧之前，只上沙拉，主菜之后，才上汤及面包。如果你是囫囵吞枣、不管什么都马上塞进嘴巴里的大胃王，那么终于有一次机会可以让你的味蕾感受牛肉的鲜美了！

　　美妙的享受当然不仅仅是美食，雅思让你得到的将是从胃口到心灵的满足。少了几分疏离，多了几分亲切。“蓝调”不属于这个地方，生活太累了的我们正需要这里的轻松与“阳光”。而到了这个六月，还有一道更美味的足球大餐等着我们去享受。在这里，无论坐在哪个方位，你都可以看到清晰的比赛画面。最重要的是，你可以和朋友一起体会足球的疯狂与激情，你可以High到独自一人看球时所不能达到的顶点，而球赛结果所给你带来的悲伤或幸福，也将有人与你一起共同体会。

地址：流花路109号之9达宝广场首层　
电话：86668100