俄罗斯沃罗涅日国立工艺学院的负责人日前宣布，该院研究人员研制出了一套牲畜血食品加工的新工艺。 

　　据俄“新闻”网7月10日报道，这项新工艺以普通的牲畜血为原料，加工诸如牛奶、酸奶、克瓦斯（俄制饮料）、巧克力和咖啡等系列美味食品。而俄罗斯各地以往每年在牲畜屠宰高峰期间，每天就有几吨重的牲畜血被白白地浪费掉。研究人员们也正是基于对资源的合理利用，研制出了上述血制品加工的新工艺。 

　　据研究人员们介绍，他们研制出的几种牲畜血加工食品样品的味道与那些利用传统工艺制出的食品并无太大差别。而且，这些新型食品中富含的血蛋白被人体器官吸收的速度是鸡蛋蛋白被吸收速度的两倍。 

　　报道说，目前这些新型牲畜血加工食品样品已被送往莫斯科进行鉴定。沃罗涅日国立工艺学院的负责人还透露，不少肉类加工厂已开始与他们积极商谈合作的有关事宜。