欧洲大陆兴起的食品安全风潮使研究转基因食品的生物技术公司面临极大的困境，现在，他们正在努力寻求新的、也许是最后一个突破翻身的机会--转基因啤酒。

　　由蒙萨托公司(Monsanto Co.)领导的全球最大的生物技术公司财团目前正在资助一家瑞典啤酒生产商开发一种新型啤酒，这种啤酒除了使用大麦和啤酒花作为原料外，还添加了一些转基因玉米的成份。啤酒公司老板肯思-佩尔森(Kenth Persson)希望这种新型啤酒的“恶名”能够为他带来利润，而生物技术公司希望它能够潜移默化地改变欧洲消费者的习惯。但显然，这并不是容易达到的目标。

　　近些年来发生的一系列食品安全事件，比如疯牛病和有毒鸡等等，使欧洲的消费者对转基因食品产生了严重的恐慌。欧盟要求转基因食品必须清楚地标示出来，欧洲的消费者对于转基因食品也保持了高度警惕。虽然目前有关转基因食品的研究并未发现这类食品会对人的生命和身体产生严重伤害，但也没有研究能够证明转基因食品是安全的。

　　以前曾经有过类似的事件说明，食品安全隐患在一些情况下并不是立即就能发现的，一些食品和药物的危害需要经过几年、十几年甚至几十年才会被发现。也就是说，现在声称的“安全食品”也许并不是真的安全，只是它们的危害目前尚未发现而已。正是这种担心使许多欧洲人对转基因食品持怀疑态度。