提高甜菜含糖份是降低甜菜糖厂成本、提高经济效益的关键。

    它包含提高甜菜含糖份、防止甜菜糖份下降两个方面的工作；此外还涉及自然因素和甜菜保管、加工等因素：

    一、提高甜菜含糖份的主要措施：

    1、加强甜菜良种选育。

    建立、健全良种选育、繁殖、推广制度，加快选育适应我国自然条件的优良甜菜新品种。

    2、加强对进口甜菜种子的管理。对进口甜菜种子必需进行严格检疫与区域性试验，验证其在我国的表现、符合引进条件后才能采用，防止盲目引进。

    3、保证甜菜生育期。

    理想的甜菜生育期一般为160～180天，在我国北方地区甜菜生育期不足，补救办法是：

    （1）、推行纸筒育苗移栽，可延长甜菜生育期20～40天。
    （2）、延长收获期10天可提高含糖份1%。

    4、及时间苗、定苗。

    在甜菜长出一对真叶时间苗比6片真叶时间苗，产量可提高约18%、含糖份提高约0.2%。

    5、促进甜菜前期生长。

    （1）、选用前期发育快的甜菜品种（如多倍体品种），早入繁茂期。
    （2）、采用0.2%磷酸二氢钾拌种处理。

    6、合理经济用肥。

    科学配比氮、磷、钾肥比例；苗龄期（55～60天）追施氮肥。

    7、防治病虫害。

    加强抗病育种，合理使用杀菌剂，推行生物防治虫害技术。

    8、严防私自用生产用甜菜采种。

    二、防范甜菜含糖份下降的主要措施。

    1、防治甜菜病害，如褐班病、枯萎病等。

    2、防治甜菜虫害，如夜盗虫害等。

    3、防止在甜菜生育期剝叶子，供作饲料；8月份剥叶子十片减产15～20% 、含糖份下降0.7～1%。

    4、防止氮、磷、钾肥配比失调。

    5、防治甜菜根腐病危害。

    三、气候因素对甜菜糖份积累的影响。

    1、成热期昼夜温差因素。7、8、9月份昼夜温差提高1摄氏度，甜菜含糖份提高0.7%。

    2、成热期光照因素。7、8、9月份日照每增加100小时，甜菜含糖份提高0.8%。

    3、成热期降雨量因素，8月份降雨量每增加100毫米，甜菜含糖份降低0.27%，

    四、甜菜保管、加工过程对甜菜含糖份下降的影响。

    1、甜菜暖藏过程堆温偏高（超过摄氏5度）或风干。

    2、甜菜冻藏过程出现冻化情况，糖份大量转化流失。

    3、制糖加工过程流送、洗涤水温度偏高，糖份浸出流失

    说明：数据引自我国东北甜菜产区。