世界美食网 > 烟酒新闻 > 糖茶工艺  
 
美颜 瘦身 丰胸 白领 食疗养生 饮食误区 营养饮食 性保健 素食专区 世界经理人主页
 
在世界美食上投放广告
[国外糖业技术]糖汁清净新工艺
世界美食网 ( 日期:2004-07-29 13:45)

  来源:中国糖业交易网  

比利时RT糖汁清净工艺(甜菜碳酸法糖厂),耗石灰石少、清净效率高、特别适合于处理冻化甜菜,其工艺特点可供碳酸法糖厂参考。现简介如下:
 
    一、工艺特点。

    1、采取渐进式热预灰:将摄氏70-75度的浸出汁,在渐进式预灰槽中,逐步提高PH值,使胶质物充分完全凝集,以利于沉淀和过滤。

    2、在预饱充罐中采取边加灰、边饱充,同时大量回流循环等措施,使预饱充汁碱度稳定在一个有利的数值,并使沉淀粒子不断长大。

    3、预饱充汁经沉淀、过滤,除去胶体等杂质以后,再进行主加灰,避免胶体等杂质再度溶解。

    4、第一次碳酸饱充在无胶体物的情况下进行,同时采取400-500%大量回流循环的办法,使形成的碳酸钙粒子大而结构良好,返回(回流)到预灰后,是很好的沉降吸附剂和过滤助滤剂。

    5、主加灰温度为摄氏85度,加灰量0.7克氧化钙/100毫升糖汁,停留时间15分钟:在这样的条件下,还原糖基本可以分解,含氮物质皂化;这对降低糖汁色值和钙盐含量有好处。

    二、上述工艺条件的综合效果是:加灰量少(相应耗石灰石量少),糖汁清净效率高,对处理含胶质物多的冻化甜菜尤为有利。以比利时Oreye糖厂为例:

    1、生产实绩:
    (1)、石灰乳浓度: 21.2波美,或220克氧化钙/升。
    (2)、窑气中二氧化碳含量:31.5%。
    (3)、渐进式预灰槽搅拌器转速:正常时为21转/分,低转速时为15转/分。
    (4)、渐进式预灰槽各格PH依次为:8.72;8.92;9.26;9.61;10.05;10.45;11.32;11.73。
    (5)、一碳饱充汁回流循环量:400-500%。
    (6)、平均日处理甜菜量3329吨;菜丝含糖份14.63%。

    2、经济效果:加灰量、耗石灰石量。
    (1)、加灰量(氧化钙%甜菜):
    预灰:0.295。
    主灰:其中,预灰汁加灰0.297(加灰位置:渐进式预灰槽出口),预饱充汁加灰0.036(加灰位置:预饱充罐后,多尔沉淀器前),沉淀清汁加灰0.952。
    第二次加灰:0.08。
    (2)、耗石灰石量:
    每百公斤甜菜耗石灰1.716公斤,相当于每吨甜菜耗石灰石30.64公斤,或含碳酸钙97.5%的石灰石31.43公斤.
    (3)、清净效率。
    浸出汁纯度%87.33,硫漂汁纯度91.47,糖浆纯度91.60;
    清净效率%35.72。 
    (4)、据比利时Brugelette糖厂介绍:历史上1971年甜菜受霜冻严重,采用常规清净工艺的糖厂过滤困难、处理量下降;但该厂和 Oreye糖厂因采用RT清净工艺,生产情况正常。
    三、工艺流程(略)。

相关新闻
 
 [国外糖业技术]渐进式预灰器
 [国外糖业技术]柠檬酸提纯工艺与设备(续)
 [国外糖业技术]螺旋换热器
 [国外糖业技术]真空连续助晶罐
 [国外糖业技术]带式真空吸滤机
 降血脂找红茶 专利产品茶黄素TF因子实现产业化
 野松荷花茶技术创新
 茶叶水果绿色食品研究获成功
 绿茶保鲜技术在江苏问世
 茶树栽培和管理科学技术的发展
特别推荐: 商业报道 机械经理人 世界创业实验室 世界经理人会展 世界经理人社区 世界营销评论 世界财经报道