美国、日本的一些饮料生产厂家，发明出在加工水中施压对天然果汁、豆奶等进行杀菌的新技术，不仅可以节约额外工序和能源，而且能使原料中的营养成分免遭破坏，保留天然饮料原有的新鲜风味，还可延长贮藏期。 据了解，施压方法是将耐高压的容器装水后，将装有饮料的塑料袋沉入水中，然后加大压力，当压力达2500大气压时，大肠杆菌即被杀死；当压力增加到4000大气压时，其他的细菌，如酵母、霉菌等菌体亦被杀死，而果汁的成分却不会改变，杀菌效果和保鲜风味俱佳。
美国、日本的一些饮料生产厂家，发明出在加工水中施压对天然果汁、豆奶等进行杀菌的新技术，不仅可以节约额外工序和能源，而且能使原料中的营养成分免遭破坏，保留天然饮料原有的新鲜风味，还可延长贮藏期。
据了解，施压方法是将耐高压的容器装水后，将装有饮料的塑料袋沉入水中，然后加大压力，当压力达2500大气压时，大肠杆菌即被杀死；当压力增加到4000大气压时，其他的细菌，如酵母、霉菌等菌体亦被杀死，而果汁的成分却不会改变，杀菌效果和保鲜风味俱佳。
