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轻松吃出健康牙齿
2004-08-03 09:15   来源:
摘要: 海带每百克干品含蛋白质8.2克,碳水化合物562毫克,钙1117毫克,铁150毫克,磷216毫克,碘340毫克及胡萝卜素、维生素B等,还含有较多的氟。   豆腐含有丰富的蛋白质、钙。   虾子含有丰富的钙、磷、铁。   此菜富含钙、磷、氟,常食能固齿美齿。

选料:
  海带150克,豆腐300克,虾子少许,精盐、葱花、姜末、菜油、清汤各适量。
  
  制法:
  1、将海带用温水泡软涨发后洗净,切成菱形块。豆腐切小丁,下沸水锅中焯一下,捞出沥水。
  2、锅置火上,放菜油烧热,下葱花、姜末煸香,随即放入清汤烧开,放入海带烧一会,再放入豆腐丁、虾子,盖上盖,炖半个小时,海带熟烂后放精盐调味,即可出锅装盘。
  
  特点:
  海带软,豆腐嫩,味鲜美。
   

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