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解读功能饮料
2004-09-06 10:35   来源:吉林日报
摘要:

     近几年,功能饮料这个字眼在媒体上频频亮相,现在它已渐渐发展成为继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料之后的第五股强大的势力。

    功能饮料与传统饮料的最大不同在于它所独具的平衡和补充功能,这是它超越于传统饮料的最大卖点。也就是说,它能在饮料“解渴生津”的功能之外,给消费者提供更多的附加值。但消费者如何认同它呢?吉林农业大学食品工程学院副院长食品科学教授文良奎介绍:目前我省消费者对这类饮料产品的认识主要来源于广告宣传,从现有产品宣传效果讲,多数产品的特征不突出,产品的差异化不够,有些产品甚至消费对象都模糊不清。

    何为功能饮料

    在长春市重庆路某大型超市,记者发现货架上出售的功能饮料品牌有8种之多。除了老牌的红牛、健力宝外,乐百事、娃哈哈等行业巨头都推出了相应新品。这些新产品一上市,便展开了猛烈的市场攻势。据该超市销售经理介绍:今年的功能饮料销售额比去年同期有了大幅度增长,有时一周内销售额能达到饮料总销售额的25%左右,其他商场的情况也是如此。在该超市里,消费者林女士告诉记者,这些包装新奇、口感清爽的运动型饮料和含有多种维生素的饮料非常适合年轻人,她经常购买。

    功能饮料的销售额急剧上升,让不少商家狠赚了一笔,然而究竟何为功能饮料呢?专家普遍认为,所谓功能饮料就是指在饮料中加入一定的功能因子,使其在解渴的同时具有调节机体功能、增强免疫力等保健作用的软饮料。根据国际饮料行业协会的规定,功能型饮料即带有保健作用的饮料,在我国属保健食品范畴,要有保健食品批号,卫生部(健)字号。事实上,功能饮料是以饮料形式出现的保健品。

    据文良奎教授介绍,目前我省市场上销售的功能饮料可分为3类:即运动饮料、营养素饮料和其他功能型饮料。运动饮料的主要成分为糖、盐、钾、多肽类物质。营养素饮料主要包括以葡萄糖为主的饮料,含有维生素、牛黄酸、矿物质等人体必需成分。由于都市人从事着繁重的脑力劳动,对健康的重视程度增强,在工作之余,越来越多的人选择了各种不同的运动,同时人们还渴望拥有充沛的精力,因此,运动饮料和营养素饮料受到普遍欢迎。

    理性选择功能饮料

    虽然功能饮料能增强人体某方面功能,但并不是每个人都适合喝功能饮料,消费者在功能饮料的选择上一定要理性,防止商家误导。

    采访中记者发现,购买功能饮料的大部分是30岁以下的年轻人,但对于什么是功能饮料?功能饮料的功能在哪里?他们的认识十分模糊。一些年轻人盲从地跟着广告走,追赶时尚。在采访中,当记者问一位年轻人“你对购买的‘尖叫’饮料了解多少”时,他笑笑说:“它名字挺‘酷’的。”当问一对年轻情侣:“知道你们购买的‘他+她’饮料的功能吗?”他们说:“不太清楚,只知道是一对的意思。”当记者问一位小朋友“你知道你拿的‘激活’饮料喝后有什么作用吗?”她说:“不知道,可我的同学们都在喝。”一般功能饮料的包装上都注明这种饮料适合什么人群,消费者在购买功能饮料时应仔细看说明,看是否适合自己。文良奎教授介绍说:人每天喝3瓶每瓶250毫升的功能饮料,可以适宜地补充人体所需的营养元素,但超量了,就会有副作用。由于各种功能饮料含有糖、蛋白质、矿物质等,其中糖分可以抑制摄食中枢,产生饱感,容易造成脱水。儿童长期饮用这种饮料,影响摄食和食物的消化和吸收,会造成营养不良。

    文良奎说,不少国产功能饮料在产品成分上往往只标注大致的范围,不仅很难让人确定饮料各种成分的具体含量,也很难判断饮用后是否会对身体起作用,而国外企业在这点上要精确许多。有的功能饮料中添加的咖啡因、牛黄酸等可以刺激中枢神经系统,成人饮用后可以提神、抗疲劳、缓解压力,儿童则不适宜饮用。而普通成年人对功能饮料虽然可以基本不受限制地饮用,但也要注意,比如运动饮料(也叫电解质饮料)适合在剧烈运动、人体大量流汗后饮用,其中的电解质和维生素可以迅速补充人体机能。然而这种饮料并不适合在没有运动的情况下饮用,因为其中所含的钠元素会增加机体负担,引起心脏负荷加大、血压升高等。因此,消费者在购买功能饮料时,一定要看清标签上的配方组成和适合人群,理性选择适合自己的饮料。

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