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食品包装遮光是牛奶保鲜的关键
2004-09-08 16:13   来源:
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挪威一家食品研究所的最新研究成果标明,光线是牛奶等液态食品保鲜的一个大敌,因而食品包装技术必须重视遮光。
这家研究机构的科学家指出,他们对奶制品的不同包装进行试验,检测光线对食品质量的危害情况,从中了解包装材料的不同性能与食品储藏质量的关系。结果发现,维生素和蛋白质这两种最重要的营养物质一旦接触到光,就会大量流失。有时候光照对食品造成的危害,比食品中细菌滋生造成的后果还要严重。
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