既是蔬菜又具水果特质的蕃茄，营养价值极高，热量低、抗氧化、防癌......，而且内服外敷两皆宜，兼具“致靓”功能，低脂餐单、瘦身及美容，统统适合。蕃茄营养价值非常高，蛋白质、碳水化合物、纤维、维他命Ａ、Ｃ等。且一个蕃茄只得２５卡路里，热量够低。值得一提是蕃茄蕴含茄红素，而茄红素为强力抗氧化，有助延迟老化、并可抗压、抗癌。由于茄红素乃存于蕃茄的细胞内，故熟食蕃茄才能释放细胞，加倍吸收茄红素。
蕃茄内含的茄红素，是最佳的抗氧化剂，有延迟衰老的作用。而且能平衡水份及油脂分泌。稍加变化，可DIY出洁面、修护、美白等不同「致靓」配方。
蕃茄杏仁洁面剂
天气的转变，油脂分泌特别容易起变化，蕃茄能平衡水份，达致肌肤柔美。以下这个配方更特别适合油性皮肤者。
配方：迷你蕃茄１－２个，杏仁粉适量。
用法：将新鲜蕃茄捣成浆状，加入杏仁粉。然后涂在脸上轻轻按摩，再用清水洗去。
蕃茄奶深层面膜
利用蕃茄加奶粉做的这个面膜，控油的同时，性质温和。
配方：蕃茄半个、脱脂奶粉适量。
用法：先将蕃茄捣烂，再将脱脂奶粉逐少加入，以便控制面膜浓度。直至捣成浆状。建议于洁面后涂在脸上，待约１５分钟用清水洗净。一星期可做一次。
蕃茄蜂蜜美白
这个美白配方可同时作脸及手部美白。特别是暗疮皮肤，能有效去油腻，防止感染，使皮肤白皙细致。
配方：蕃茄半个、蜂蜜适量。
用法：可将蕃茄搅拌成蕃茄汁后加入适量蜂蜜搅至糊状。均匀涂于脸或手部，待约１５分钟洗去。建议每星期做１－２次。
去瘀小偏方
当身体任何部位出现瘀血，可将蕃茄压成浆状后，轻敷于瘀血部位，据说很有效，不妨一试！
饭前一蕃茄 一个月减七公斤
蕃茄减肥法在日本已流行了一段日子，其最大好处是没硬性规定妳的日常进食，因此毋须刻意捱饿。
这是因为番茄中的茄红素，它可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。
其实番茄瘦身美容的功效早已为许多明星的苗条身影所证实：身材一直保持得很好的刘嘉玲，其减肥妙方是吃水果餐，在运动的同时，用番茄和其他水果轮换着充当每餐的主食。
“番茄瘦身”提倡饭前吃一个番茄，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪，番茄独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧，并帮助番茄中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪，随着脂肪和废弃物一起排泄出来。
每100克番茄含有16大卡热量，即使吃一个中等大小(250g)的番茄，也只有40大卡的热量，相当于一碗饭的五分之一。同等重量的苹果则含有107大卡的热量，相比之下番茄的热量还不到苹果的一半。一般以饭前吃一个中等大小的番茄为基本做法，也可用180-250cc的无盐番茄汁来代替
