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明星开店 张信哲--“三千院”风情(图)
世界美食网 ( 日期:2004-10-08 16:22)

    

张信哲:“三千院”风情 明星开店

  素有“情歌王子”之称的台湾歌手张信哲,在上海梧桐辅路的乌鲁木齐路上开了一家“三千院”,当清晨上班高峰过去,乌鲁木齐路显得异常宁静。阿哲说,光是找这样一个闹中取静的地方,便花去了他一年多的时间。
  
  “三千院”的建筑极其惹眼,全透明的玻璃镶嵌在粗糙的木质梁结构中,显出浓重的现代意味,每片玻璃的相交之处,都用一支黄色霓红灯连接。大部分的设计都是由号称上海滩最时尚的建筑设计师登琨完成的。 明星开店 有名的不止是人气儿(图)>>>
  
  除去建筑风貌,这里的菜色更是一门艺术。“三千院”以经营手工日式料理为主,结合些许上海本土特色。厨师本身就是一位艺术家,对他而言,每一道料理都是他突破食材和摆盘的限制倾心创作的艺术。
  
  尤其要提及的是“尺煮烫”这道招牌菜,据说由主厨偷师自日本寺庙,烹饪步骤相当繁琐,仅是将牛蒡等6种蔬菜细切成丝分别入罐炖煮就需要周折半天的工夫。这道菜仅在上海的“三千院”有的一尝。

地 址:徐汇区乌鲁木齐南路64号
交叉路:近衡山路
商 区:衡山路沿线
电 话:021-64721340 64743000
交 通:一号线衡山路站,49,15 

台湾  创意菜
 
简介: “冲着(老板)张信哲的大名去的”,是一个“蛮有味道”的地方。环境很好,“安逸舒适”,半开放式的角落,“既保证安静又没有拘束感”。菜式的性价比不高,味道一般,“比较清淡”。甜点“太棒了”,是那里的特色。价格比较贵,但是还是受到很多人的喜欢,“去了还想去”。
推荐: 宇治金石、三杯鸡、焦糖布利、盾牌饼干、云雾豆腐、提拉米苏。
氛围: 情侣约会、二三人小坐。

 

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