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随着消费者对食品质量要求的提高，食品供应商也在提高自己的生产标准。近日，北京快餐大户“丽华快餐”在盒饭外送行业率先通过了HACCP体系认证,把宇航员食品标准端上京城餐桌。
目前国际上对各高风险的食品行业都要求企业建立HACCP体系。HACCP体系全称为“食品危害分析关键控制点系统”，是保障食品安全的管理体系，最初是美国航天局专门用于为其宇航员提供食品的一种标准，所以又被人们称为“宇航员食品标准”，现已成为世界上最有权威的食品安全质量保护体系。它可以对生产过程中存在的危害进行分析，从而使食品达到最高的安全性。中国主管食品企业的政府部门正积极倡导企业建立HACCP体系。
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