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自带食品进饭店，先签协议书，万一用餐后发生食品卫生问题要放弃对饭店的追究。日前，市饮食行业协会在《上海餐饮信息》上刊登了一张“外带食品协议书”。协会会长何义钊表示，此举意在向餐饮业人士征求意见，完善做法，如果行得通，这种做法将补充到去年7月1日起实施的《上海市规范餐饮业经营行为的办法》中。
“谢绝外带食品入内”几乎成了饭店默认的行规，但在两三个月前，王朝大酒店率先允许消费者带外带食品进入酒店，但必须先与饭店签一份协议，承诺万一在饭店用餐后发生食品卫生问题，将放弃对饭店的追究权益和其他投诉权、索赔权。记者在采访中发现，与大部分饭店一样，王朝允许消费者带入的食品主要是指蛋糕。而饭店的酒和饮料通常要比超市、大卖场贵很多，却不允许消费者自行带入，对于这种做法，饭店方表示，“来酒店就是来消费的，更何况酒店卖的就是酒”。
饮食业行业协会秘书长段福根表示，作为一种易变质食品，蛋糕较容易发生卫生问题，酒店与消费者签协议分清责任非常有必要。他表示，目前允许带入的食品主要是蛋糕，酒类、菜肴等不包括在内，去年行业协会与消协制定的《上海市规范餐饮业经营行为的办法》中就已经规定了。
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