阳光明媚的冬日下午，若能逃离广州，找一处原汁原味的珠三角水乡，吃喝玩乐，消磨一晌，便真是乐事一桩了———在离广州不远的中山市，果真有这么一个好去处，河汊密布、农产丰饶，说到美食也大有文章。

    从广州驱车个把小时，便到了民众镇的“岭南水乡”景区。觅食之前，最好先是登船畅游一下水乡风光，感受农家之乐。沿着并不宽阔的河道前行，但见岸上果树成荫，新旧民居临水而建，茅寮松皮屋与崭新别墅交错杂处，别有一番风情。时而，满载香蕉的沉甸甸的木船从旁驶过，船上的水乡阿婶冲着我们边笑边扬手，从城中带来的郁闷心情便在这一笑中顷刻化为乌有。

    弃船登岸，正是心情大爽、食欲大开的时候。岸边有餐厅，对着水乡秀色品尝美食，可一次过满足口腹之欲、视觉之娱。当地人介绍，这里有两样美食不可不尝，一是水乡三宝，二是应节水果。这水乡三宝，分别是蕉蕾河鲜汤、眉豆Χ河蚌、鱼干虾干蒸干。而应节水果就多不胜数了。原来此处素以产蕉出名，除却寻常可见的香蕉、大蕉、粉蕉，还有红蕉、皇帝蕉、苹果蕉、贵妃蕉等十数个品种，滋味各异。蕉蕾河鲜汤，便是将煎香的河鱼与蕉蕾一起煲成奶白喷香的浓汤，美味又滋养。神湾菠萝，也是当地一绝，每个只有女士拳头大小，清甜无渣，据说只长在神湾地区的一处山坑里，产量不大，难怪平常在广州难觅影踪。至于夏威夷木瓜、泰国石榴、新加坡杨桃等新引进的水果，眼下也正当造呢。

    岸上餐厅今季劲推水果宴，我们当然要一尝新鲜。头盘是“香蕉糖”———将香蕉切段，浇上香甜的糖浆，摆放于蕉叶之上，光是卖相已很别致。柠檬丝蒸鱼，肥美中透出柠檬清香，也别有心思。叫我们大开眼界的，居然是一道咸虾酱蒸杨桃。平素从来没想过杨桃可以蒸着吃，更何况此次配搭颇为趣怪，是闻起来已经很乡土的咸虾酱。原以为这是创新农家菜，谁知当地人说，在以前经济困难时，这可是水乡人的家常下饭菜哩，原来“大乡里”的是我们！虽说水果宴，但也要来些“顶肚”的，那就试试蕉叶蒸鸡和鱼干、虾干蒸干。属贝壳类，产于咸淡水交界处，晒成干后其肉如棋子般大小，又香又有嚼头。鱼干只有食指长短，据说最好味的便是这种小鲮鱼干，骨软香口，与干、虾干一道用酱油椒丝蒸了，下饭最佳。不怕不会做，只怕不会想，这里的人忒够想头，草莓可以和蛋相处，橙肉与排骨谈情，连杨桃都可以做汤，哈哈！     （文/林林 图/曾敏妍）