２００２年之前，“阳澄湖大闸蟹”因没有特殊防伪标记，各地均以“正宗阳澄湖大闸蟹”标榜，养殖户亏损严重。２００３年和２００４年，阳澄湖大闸蟹行业协会分别使用激光打标机、防伪“戒指”，但很快均被“克隆”，造假者甚至为假“戒指”也设置了短信回复。

    种种防伪手段相继失效后，“专卖店”成了新的出路。据了解，经阳澄湖大闸蟹行业协会授权的专卖店，在全国已有十几家，其中北京有两家，分别位于北海北门和红桥市场北门对面，香港、台湾的专卖店正在筹备中。记者在红桥市场专卖店中看到，２００克至２５０克之间的蟹按重量出售；２５０克以上的蟹按只出售，分别为每只２００元、３００元、５００元，并采用明码标价。

    “专卖店销售业绩不错。”北海北门专卖店负责人告诉记者，每逢节日，大闸蟹销售极为火爆，日营业额超过２０万元，且天天供不应求。目前春节销售旺季已经来到。该负责人介绍，“秋季吃母蟹，冬季是吃公蟹的时节，此时蟹膏极满，口感浓腻。”据悉，阳澄湖每年只能出产１１００至１２００吨大闸蟹，约７００万到８００万只，目前还有近２００吨尚在湖中，北京两家店正在积极组织货源，备战节前购买高峰。

    据介绍，今年阳澄湖大闸蟹行业协会力推“几个统一”，即统一发放蟹苗，统一收购，统一定价，统一销售，以专卖店的渠道进入市场，最大程度地避免“假蟹”对“阳澄湖大闸蟹”品牌的冲击。（记者 伏婷）