鮑参翅肚，强哥常说它们是一种俗气的富贵象征。但那天有朋友介绍强哥到一家东方宫廷式的餐厅，里面的鮑鱼和鱼翅做得颇好，强哥毫不犹豫地答应同去。俗气不俗气嘛，要看所在的餐厅和厨师，还要看吃鮑鱼的是什么人。

东方宫廷式的餐厅

    那餐厅藏在丽日豪庭里，附近也是一片崭新大气的商品楼。带路的朋友咋舌：有钱人才住这里。一进餐厅门，摆在面前赫然是一顶从天而降的宫廷式红纱帐，帐内一盏水晶吊灯，灯光倾斜在一张古典梳妆台上，亮晶晶的镜子上有三个字：“美膳宫”。再步入内俨然东方宫殿，一道道金珠水帘，四面玻璃墙内堆满粉红玫瑰，窗边一道道帷幕放下，便成了一个个泰国式的小凉亭……强哥后来发现，这个餐厅的富贵与浪漫，在厕所表现到极至———连马桶周围都从天花到地上垂了一圈珠帘！

香港大厨做的鮑翅宴

    在这贵气浪漫的餐厅里，有位香港大厨，获过中国餐饮名师称誉，能把鮑翅烹饪得精致不俗。
    头道汤是浓汤鸡煲翅，那鸡从汤盆出浴时，鸡香扑鼻，鸡味十足，强哥没有嗅到富贵气，倒想起乡下奶奶煮的走地鸡汤的醇正香味。这是用本地老母鸡，加药材、中谷鮑、金华火腿等，熬8个小时才成，熬得老鸡的香味直入骨髓，鱼翅软滑如无物，真是极品靓汤。
    金牌猪手也是这里的另一道镇店招牌，猪手放在加了中药的汤里熬若干小时，直熬得蹄中的脂膏尽散，才捞起油炸，炸得表皮金黄酥脆，咬开里面不见丝毫肥油，吃在嘴中嫩滑不腻，真正的肥而不腻。
    还有一道聪明的厨师吸引聪明的食客的菜———鮑汁扣白灵菇。有人说鮑鱼汁其实可以与琼浆玉液相提并论，它是经过复杂的调味工序后，再加上火腿老母鸡等炖上十多个小时，其汁的鲜美往往超过了鮑鱼本身。强哥们所吃的白灵菇，每只足有手掌大，用刀切块细尝，肥厚甘甜，既有菇的鲜味，又有肉的香味，当得益于鲍汁的功劳。强哥发现几位识食的美食家，还有大厨，都要了碗白饭来扫清鮑汁。
    这位大师的控油功力很好，尤其在饭后的小点上可见一斑。榴莲酥和叉烧酥是十分普通的，他能做得酥脆香口不算，难得的是油用得很少，垫底的白纸上只见零星油渍印。
    酒足饭饱，强哥在聊天中发现，这贵气餐厅居然跟自家楼下那家生意很兴隆，破旧的大排档式的利苑叉烧是同一个老板，原来平时吃的是普通版的利苑，今天吃的是贵气版的利苑。