中秋节是我国的传统节日，中秋佳节家人团圆，吃月饼赏月是中华民族的传统文化。月饼是我国特有的传统节日食品，已有上千年的制作和食用历史。我国月饼经过长期的演变和发展，花样不断翻新，品种不断增加，地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风格。中秋将至，品种繁多的月饼大大烘托了节日气氛，繁荣了首都市场。为维护广大消费者的合法权益，使消费者吃上放心的月饼，北京市质量技术监督局对本市生产的月饼产品进行了质量监督抽查。

    此次月饼质量监督抽查任务由北京市海淀区产品质量监督检验所承担。检验依据为GB 7718-1994《食品标签通用标准》、GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》、《2005年3季度月饼产品监督抽查检验细则》。检验项目包括标签、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌共十一项。
本次共抽查了32家企业的55种产品，合格50种，产品抽样合格率为90.9%。抽查中不合格产品的质量问题主要是标签不规范，只有一家企业的菌落总数超标。

    1、菌落总数超标。菌落总数指标是衡量食品受细菌污染的程度，是食品中重要的安全卫生指标。GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》规定热加工的糕点中菌落总数不得超过1500cfu/g（1500菌落单位数每克）。本次抽查中北京市福兴斋糕点有限责任公司生产的商标为图形的无蔗糖苦荞月饼（480克(8粒×60克)/盒，生产日期为2005年8月17日）菌落总数检测值为3600cfu/g。

    2、标签不规范。产品标签是用户与消费者了解产品质量信息、指导消费者选购商品的重要依据，是生产者对产品质量特性和特征的说明。GB 7718-1994《食品标签通用标准》规定对于产品中添加防腐剂、着色剂、甜味剂必须在配料表中标明具体物质名称。本次抽查中，北京鑫溢香居食品有限公司生产的凤梨味月饼（80克/块，生产日期为2005年8月19日），北京年糕杨工贸有限公司生产的秋月花月饼礼盒（100克×6个/盒，生产日期为2005年8月19日），北京金凤成祥食品有限责任公司食品厂生产的商标为图形的月如意月饼礼盒（680克/盒，生产日期为2005年8月18日），北京宝树堂食品有限公司生产的“宝树堂”牌盛月(月饼)（650克/盒，生产日期为2005年8月21日）等4个产品中检出含有山梨酸，却没有在标签上标注。

    北京市质量技术监督局已责令不合格产品的生产企业限期改正。对抽查中发现存在严重质量问题的产品采取封存、扣押等措施，严禁其流入市场，并将依据相关法律、法规对生产企业进行处罚。

    今后，北京市质量技术监督局将加大对食品质量的监督抽查力度，严格检查不合格产品生产企业的整改工作，狠抓源头，确保我市食品生产企业质量明显提高。