自从上周四本报食品工作室开通矿泉水打假热线之后，不少读者打进热线“有话要说”，除了投诉和举报外，更多读者是想通过工作室了解应该怎样选择生活饮水。
　　家住青羊区清江东路的陈先生：我看了早报的报道后相当震惊，以前喝水根本没注意这么多，哪晓得公然用自来水冒充矿泉水的哟！有朋友告诉我喝矿泉水比较好，也有商家向我推荐喝矿物质水，矿泉水与矿物质饮品水到底有什么区别？
　　答复：矿泉水是埋藏在地下深处，深部循环，未受污染，天然形成的地下矿水。含有一定量矿物质盐，微量元素或二氧化碳气体，其水质必须符合饮用天然矿泉水国标。水位、水量、水温动态相对稳定。
　　矿物质饮品水是人工合成的，是在饮用纯水中加入适量的人工合成矿物质盐试剂，制成人工矿化水。目前国家尚未制订矿物质饮品水标准，只有企业自订的企业标准，作为质量控制标准。而人工合成矿物质盐添加剂尚未得到卫生部批准，未列入合法的食品添加剂。
　　矿泉水中的矿物质微量元素的含量稳定，且存在状态易被人体所吸收，而人工矿物质饮品水的微量元素含量不稳定，受人为因素的影响较大。另外有些微量元素缺乏不行，过量也不行，但这个有害与有益浓度之间的界限靠人为加入较难把握。