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桶装水的最大问题在于微生物指标不合格
2005-11-08 10:04   来源:
摘要:

  通过对部分地区商场、超市和集贸市场销售的冷冻饮品及桶装水的抽检发现,微生物指标不合格是它们的最大问题。 

  卫生部7日通报,15个省、自治区、直辖市对商场(超市)和集贸市场销售的冷冻饮品进行监督抽检,抽查指标为:合成色素、菌落总数、大肠菌群、致病菌和产品标识,共抽查294份冷冻饮品,结果257份合格,合格率为87.4%。不合格产品的主要原因在于微生物指标不合格,商场(超市)冷冻饮品合格率比集贸市场的高出20个百分点。 

  15个省、市对各地桶装水批发店销售的桶装水的抽检显示,242份桶装水中170份合格。微生物指标不合格是影响桶装水合格率的最主要原因。检查表明,批发店桶装矿泉水合格率87.5%;桶装饮用水合格率63.5%,合格率最低的是桶装纯净水,只有60.2%,比去年卫生部抽检的商场(超市)销售的产品相差27.5%。 

  据分析,产品不合格的主要原因是食品生产和销售过程中卫生条件不符合要求,导致食品中微生物指标超过卫生标准限量。另外由于集贸市场的基本卫生条件差、卫生管理水平不高、从业人员未按规定进行索证和产品检验,导致集贸市场食品卫生问题突出。据悉,对监督抽检中发现的不合格食品,各地已对生产经营者依法进行行政处罚,并向社会发出通报。

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