近日，由美国农业部所提供的研究结果发现，小蓝莓中一种化学成分Pterosilbene，能有效降低体内胆固醇。
　　研究人员用老鼠的细胞进行实验，Pterosilbene这种化学成分可以与细胞中的PPAR－Alpha受体结合，而这个受体也正是一般抗胆固醇物质在体内发挥药效的位置，所以研究人员推断，Pterosilbene可以达到与一些抗胆固醇药同样的效果。值得一提的是，食用小蓝莓没有任何副作用。
　　研究人员希望进一步研究以确定蓝莓的量效关系。