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银川10乳企承诺:采用100%鲜牛奶作原料
2005-12-08 11:17   来源:
摘要:

新闻背景: 

 
    据媒体报道,目前国内市场上出售的所谓巴氏消毒奶、高温灭菌奶、酸奶,并不都是纯鲜牛奶,许多制品是以奶粉为原料还原的“复原乳”,可这些乳制品的包装上,无一例外都标注着“纯鲜牛奶”,误导消费者。9月份,国务院办公厅下发《关于加强液态奶生产经营管理的通知》,规定巴氏杀菌乳中不允许添加“复原乳”,全部用乳粉生产的酸牛乳、灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”;在生鲜乳中添加部分乳粉生产的酸牛乳、灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明“含××%复原乳”或“含××%复原奶”。“复原乳”字样必须醒目,并应与产品名称标识在包装容器的同一主要展示版面。“主要展示版面”是指包装物或包装容器上最易观察到的版面。10月15日前生产但未标注“复原乳”的奶制品,允许销售至明年1月15日。 

奶源充足本地企业不使用复原乳 

营养美味的鲜牛奶,是很多市民餐桌上不可或缺的食品,可是近来,关于“复原乳”的消息屡屡见诸媒体,一时间原本平静的液态奶市场波澜涌起,市民纷纷打电话询问,本地企业是不是也在使用“复原乳”?银川市质量技术监督局昨日召开新闻发布会,郑重宣布:该市生产液态奶的10家企业均未使用“复原乳”,请广大市民放心食用。 

据市质监局有关负责人介绍,一些乳品生产厂家青睐“复原乳”的主要原因在于:“复原乳”的成本低、利润高。但宁夏奶源充足,鲜奶成本低,不存在此类因素,该局对全市生产液态奶企业进行过全面调查,未发现生产企业中有使用“复原乳”的现象。 

驻厂监管保障市民喝上放心鲜奶 

12月2日,国家质检总局、工商总局、农业部等五部委联合发出通知,责成各地由地方政府负责,组成液态奶监管小组,对液态奶市场占有额居全国前列的12家企业,位于本行政区域内的生产加工场所进行驻厂监管。我市符合这一条件的企业共有3家。接到通知后,市质监局迅速成立液态奶监管工作领导小组,并抽调有关人员与相关食品专家,从昨日起正式进驻银川市维维北塔乳业股份有限公司、宁夏东方乳业有限公司、宁夏夏进昊尔乳品有限公司,对上述3家企业的液态奶生产过程进行全程监督。 

质监人员驻厂监管的主要内容有:原料进厂把关,包括原料奶、奶粉的数量与验收过程,涉及使用进口奶粉的,要核查2004年以来该企业进口奶粉的数量和使用流向;生产过程监管,包括原料预处理,标准化灭菌,灌装过程,重点检查生产过程中是否使用了“复原乳”;查生产台账和销售台账,核查成品的数量是否与投料量、生产售量相符,准确掌握销售渠道和去向;检查产品标签标识等。企业承诺采用100%%鲜牛奶作原料 

在昨日的新闻发布会上,维维北塔乳业、北方乳业、金河乳业、平吉堡酸奶厂、夏进昊尔公司等10家液态奶生产企业的负责人向社会郑重承诺:生产的纯牛奶、酸奶及乳酸饮料均为100%%鲜牛奶制成,绝不使用“复原乳”,所有液态奶产品均按国家有关规定如实标注。新华百货、北京华联、双宝超市等销售企业也纷纷表示会严把进货关,为市民提供放心的鲜牛奶。 

据介绍,近期,国家质检总局将会同工商总局、农业部在全国范围内对液态奶中的“复原乳”问题进行联合抽检,并及时向社会发布抽检结果,此前,农业部已经公布了“复原乳”的检测技术行业标准和12家检测机构。

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“复原乳”,又称“还原乳”或“还原奶”,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲,“复原乳”就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。 

“复原乳”与生鲜牛奶主要有两方面不同:一是原料不同,“复原乳”的原料是干乳制品的奶粉,生鲜奶的原料则为液态奶;二是营养成分不同,“复原乳”经过两次超高温处理后,营养成分有所流失,而生鲜奶中的营养成分基本保存。 

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