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土家族小吃掉渣烧饼:土得掉渣却香味悠长
2006-02-24 10:32   来源:
摘要:

     自去年3月从武汉开张不到一年的时间,上海、重庆、深圳、北京、南京、广州……湖北恩施土家族的普通小吃--掉渣烧饼竟风靡全国一些大中城市。 

    2005年3月,恩施妹子、湖北工业大学生物工程专业毕业的大学生晏琳,把恩施土家烧饼引入武汉。一时间,排队买烧饼成了江城街头一道独特的风景,此后在全国多个城市掀起“烧饼旋风”。 

    “办公室的同事都爱吃,几乎每天都来买。”在上海黄浦区政府工作的孙小姐捧着饼乐呵呵地说:“这饼不仅带点辣味,还很有嚼劲,吃着脆。” 

    晏琳,2001年湖北工业大学生物工程专业毕业,在一家环保企业做销售,有次回家,晏琳发现妈妈做的烧饼特别好吃,脑海里突然冒出一个想法:何不将烧饼拿到大城市去卖呢?现在城里人不是时兴吃农家饭菜吗?这种烧饼说不定也会有市场。 

    她特意让妈妈多做了几个烧饼带回公司,给同事们品尝。同事们觉得好吃,晏琳心里有了底。她决定从烧饼入手进行创业。“要干就到大城市干,越是大城市就应该越有市场!” 

    她筹资4万元在武汉大学门口租下一间约20平方米的门面并亲自设计,用竹子对店面进行了一番别致的装修,对烧饼包装袋进行了环保和土家族文化理念的设计,一时间几百人排起长队购买她店里的烧饼。 

    排队买烧饼--当地媒体报道了这一新鲜趣事。晏琳没有想到随后的几天竟每天接到几百个电话,要求加盟开掉渣烧饼店。要办加盟店,必须注册公司,有心的晏琳立即开办了一家公司,现在她的烧饼店已发展到近40家了。不到一年的时间,“掉渣烧饼”的香味已经弥漫到从北京到深圳的多个城市,而家乡的人也把晏琳戏称为“烧饼女皇”。(完) 

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