香草辣味甜虾
日前，记者与一群有着“爱吃”这种共同嗜好的朋友们又聚在一起谈天说地、海阔天空，说到日本料理时，一个朋友提到了一个困惑他很久的问题：广州的日本料理总是各家有各家的味道，同一种菜、相同的原材料，在不同的酒店里味道却会截然不同。他一语才出，满座哗然，大家纷纷赞同说深有同感。
带着这个问题，记者请教了业内人士，原来许多餐饮企业为了迎合中国人的饮食习惯，菜肴口味上大都是有所变异。如真希望品尝地道的日本料理，他介绍我去建设六马路的金田中日本料理，据说这家是第一家纯粹的日本料理店。
捡了个清爽多云的天气，专程去造访了这家店。去时大概下午3点，刚好有阵阵微风袭来，店外悬挂的红色的灯笼随着风轻轻摆动着。进入店中，一种典雅的氛围让人耳目为之一新。几盆做工精细的人造小花，摆放得恰到好处，白色和淡淡的紫灰色与房间的整体格调交相辉映，感觉很温馨。
这里的菜最大的特色就是地道，是广州第一家不在酒店、宾馆里开的专门的日本料理餐厅，开业距今已有12年历史，3个厨师是高薪从日本聘请过来的，他们一直以做最地道的日本料理、坚持正宗的日本口味为自己的开店宗旨。
稻庭冷面
在日本面食也是很传统的一种主食，也是很有特色的美食。要吃地道的日本美食，一定要尝一尝这里的冷面，它是采用日本的稻庭冷面精心制作而成，口感清凉、爽滑，入口清新，非常适合夏季食用。酱汁是生鹌鹑蛋、芥末、葱丝搅拌而成，给人很不一样的特别味道。还有日式拉面，单凭做一个汤底都要经过十个小时以上的熬制，就一定有尝尝的价值。
