材料：韭菜75克，干丝（豆腐干也可）150克，素高汤半碗，色拉油4匙，盐、糖、酱油、味精适量。 

    做法：

    1、韭菜洗净，切段，干丝洗净切成段。

    2、炒锅入油，放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精，用小火慢慢翻炒5~7分钟，使干丝完全吸收汤的味道。

    3、放入韭菜继续翻炒半分钟即可盛起。