塔里木河宴会厅，以餐桌、椅套、杯碟上和谐的镶金蓝边花纹，赋予了整间餐厅浓郁的新疆风情。150多款菜色，由新疆少数名族名厨主理，烤全羊、烤羊肉串、焖驼掌、手抓饭等美食别具特色。羊肉、马肉及各种调配料由新疆直接空运，保证了口味的正宗与口感的新鲜。而每晚7-10点餐厅大堂的舞台上踏着舞步而来的新疆姑娘，让你的味觉和视觉都能体验一回神秘的西域风情
烧烤羊肉串
这应该是大家最熟悉的新疆小吃了。塔里木河的羊肉串，将运自新疆无污染草原的新鲜羊肉片以盐及洋葱片腌制30分钟后，肥瘦相间串起烤制，待肥肉开始滴油的时候，撒上孜然、辣椒、盐，然后把肉串分成两份，将羊肉渗出的油和撒上的作料相互擦抹均匀，翻面再烤，直烤到肥肉成金黄色时就大功告成了。瘦肉入口香嫩，肥肉焦脆，一咬一口油，浓郁香气直沁心脾。特别值得一提的是，塔里木河宴会厅非常讲究的以新疆无烟媒烤制肉串，它比起炭火火力更为强劲，这样烤出来的羊肉串，香韧远较炭火烤制的为上。
