如今，美国出产的97%的商业种植的鲜食葡萄都是来自于加利福尼亚。

    大约公元前6千年，Vitis vinifera葡萄的不同种类首先在高加索(Caucasia)被栽培。大约在公元前3千年的时候，葡萄栽培发展到埃及和腓尼基。到公元前2千年，葡萄栽培延伸到希腊，公元前1千年，到达意大利，西西里和北非。西班牙，葡萄牙和法国的居民在公元前5百年开始葡萄栽培，最后，葡萄栽培扩展到了东欧，北欧甚至不列颠群岛。

    一位名叫William Thompson的英国移民在19世纪60年代首次在萨克拉曼多(Sacramento)北部的Yuba城附近种植了一种流行的东部地中海葡萄——Oval Kishmish。

    1869年，R.B. Blowers率先将鲜食葡萄运至东部市场。一串串葡萄用纸袋独立包装，放置在22磅重的箱子里面。第一批葡萄通过铁路货运到达芝加哥。

    19世纪中期，一位名叫Agoston Haraszthy的匈牙利陆军上校个人从欧洲购买了10万株Vitis vinifera葡萄苗运到加利福尼亚。他被称为“加利福尼亚葡萄栽培之父”。

    1970年，美国人均葡萄消费量为2.5磅。如今已经增至大约8磅。

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