健康

    1928年，南非理疗家Johanna Brandt博士出版了一本名为《葡萄疗法》的书籍。Brandt声称她获得了神的启发，她发现葡萄可以治疗大多数疾病，包括癌症。

    Brandt不是第一个猜想新鲜葡萄可能含有某种特殊的成分的人。很多人在没有任何科学证据之前就坚信葡萄的治疗功效。在古代中国，人们用酒把蛇、青蛙以及其它动物泡在一起来治疗某些疾病。更奇怪的是，传说葡萄汁可以使人起死回生。

    葡萄的健康益处曾经世界闻名。犹太法典的摘录上说：“只有没有葡萄酒的地方才需要药品”。古老的俄国谚语说：“汤后一杯葡萄酒，即是从医生那里偷走一卢布”。玉米片大王John Harvey Kellogg博士对葡萄的治疗功效深信不疑。1870年，在他位于密歇根Battlecreek的著名的诊所内，他每天不开任何药品，只开出10到14磅的葡萄处方，来治疗高血压病人。对于心脏虚弱的患者，除了葡萄还是葡萄。对了瘦骨嶙峋的病人，每天吃26次葡萄，他们的胃重得像沙袋一样，来增加对营养的吸收。

    如今，研究者们已经做过上百的研究来探索葡萄和健康之间的秘密。

    葡萄富含植物活性成分phytonutrients。从生物学上讲，植物活性成分phytonutrients是植物当中的活性成分，使植物具有气味、颜色和味道，同时帮助保护植物不受细菌、过强的阳光和害虫的侵害。最近的研究显示，植物当中的活性成分phytonutrients可以帮助人体抵抗疾病，增强健康。

    在葡萄中发现的几种主要活性成分对健康的潜在益处，已经在科学界引起了极大关注。葡萄是白藜芦醇（resveratrol）的主要饮食来源，也是类黄酮（flavonoids）的主要来源，包括儿茶酚（catechins）、栎精（quercetin）、原花青素（procyanidins）和花青素（anthocyanins）。葡萄还包含类胡萝卜素（carotenoid）和番茄红素（lycopene），这两种元素已经被广泛认可具有抵抗疾病的能力。

    这些初步研究已经将新鲜葡萄和葡萄的植物活性成分与降低癌症、心脏病和很多其它疾病的风险联系到一起。

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