世界美食网(http://food.icxo.com)消息：美国科学家培育出含有花青素的紫色番茄。花青素是红葡萄酒里一种具有抗氧化性的色素，可防治心脏疾病，普通水果蔬菜中都不含有这种花青素。
　　美国研究小组说，通过传统栽培技术培育出来这种番茄果实，可帮助研究人员开发富含其他营养的番茄新品种，用于食品行业。