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大阵营界限正趋模糊
从市场上来看，在禁鲜令争论的两年多时间里，巴氏奶阵营已经受到了不小冲击。目前巴氏奶所占的市场份额下降到不足30%。与此相对的是，伊利、蒙牛的年销售收入却一路保持了两位数的增长。
对此，蒙牛方面认为，正因为有了牛奶技术的变革，才有了常温奶市场份额的急剧增长，光明、三元等城市型生产企业的发展趋缓，有外部的客观原因，也有其企业内部自身战略导向的主观原因。
而另一方面，蒙牛、伊利也准备在鲜奶领域大展手脚。蒙牛在与全球最大的酸牛奶制品集团——法国达能达成共同组建合资公司的协议后，毫不掩饰自己在酸奶、鲜奶产品领域的野心。
对于光明等鲜奶企业发布的“鲜奶是中国奶业未来”的观点，蒙牛该高层认为，在美国、日本等奶业发展较早的国家，鲜奶确实是主流，但随着牛奶技术的变革，常温奶已经被越来越多的市场接受，在新西兰等新兴市场，常温奶就是主流产品。
美食DIY：
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