资源稀缺性

    高档白酒如茅台、五粮液、泸州老窖等公司，以及绍兴黄酒都强调原产地概念，即地域的不可复制性，认为当地空气中微生物环境对它们的敞开式发酵构成影响，是酒质的决定因素之一。茅台公司曾经将同样的原料、工艺拿到遵义去酿酒，结果出酒味道与茅台酒差异较大，实验就此作罢。而据说日本人曾试图复制古越龙山的工艺，最终以失败告终。国外葡萄酒的原产地概念主要指的是葡萄园、甚至是特定的几棵老葡萄藤。中国葡萄酒龄尚浅，这方面强调的不多，只有云南红曾打出过这张牌，但还没有得到国内消费者的充分认可。

    就越陈越好来说，高端白酒与黄酒都具有这个特性，葡萄酒应该有成熟期一说，一般太长时候保存的葡萄酒只供纪念，不能饮用。

    而交易市场是国内最缺乏的一项条件。目前国内虽已零星出现了一些拍卖会拍卖陈年五粮液与茅台酒，茅台公司也曾在香港拍卖过其最顶端的汉帝茅台酒，但整体市场还不大，参与主体不够多，交投不活跃，尚缺乏专业性的中介机构、存酒银行及相关的价格指数等配套体系。

    不过我们相信，中国至少一亿人口的中产阶级正在快速形成中，消费大升级以及国外投资高端酒品的理念逐步普及，必然会导致酒类投资的兴起。

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