据肯德基店值班经理郑先生介绍，这种白色粉末是由公司统一配送的，产品名字叫“滤油粉”，是从美国进口的。在该店库房里，记者看到这种白色粉末装在纸质盒子里，纸盒子上印有肯德基标识“KFC”，有“滤油粉”三个汉字。经过仔细查找，外包装上贴有一个很小的标签，上面写着品名：滤油粉；成分：非晶形水合硅酸镁，40磅散装；生产商：美国达拉斯公司。

    “滤油粉”内包装是白色塑料袋，塑料袋上有这样一段汉字提示语：“内装：非晶形水合硅酸镁。小心：防止与眼接触。如进入眼中，用清水清洗，若仍有不适需就医”等汉字，其他都是英文。但记者也注意到，该店工作人员在操作时，并没有相应的防护措施。

    在内外包装上，记者没有看到这种产品的使用说明，也没有该产品的卫生许可证和执行的卫生标准，以及“滤油粉”使用的说明书、产品检验合格证明、批号等，更没有标识“食品添加剂”字样。

    郑经理介绍，油池里的煎炸油大约有20多公斤，需要加入300多克“滤油粉”。

    下面是记者和郑经理的一番对话———记：“滤油粉”的主要作用是什么？

    郑：对混浊的煎炸油起“抛光”作用。滤油过程我们行话叫“抛光”，去除煎炸油里的杂质，提高煎炸食品色泽，并延长煎炸油的使用寿命。

    记：一般一油槽煎炸油能用多长时间？郑：要根据炸制食品的多少，一般3天或更长时间更换一次。记：如何鉴定煎炸油需要更换呢？

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