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红烧肉:一碗红烧肉就幸福
世界美食网 ( 日期:2007-03-16 16:14)

    

  靠窗的位置正倚着一面落地玻璃窗,灿烂的太阳,正好。

  期待已久的红烧肉端上桌的时候,肉一直在如凝冻样颤动,浓腻的汁水挂在肉块上,但又没有油花,在阳光下闪烁,看得人那叫一个馋。吃一口,酱汁入味,但又不至于过分腻,主体是甜的厚味,微微的咸,也搭配得恰到好处。好说歹说请出了帅哥厨师,经他解说,原来这就是正宗纯用啤酒不用水而烧出的红烧肉。一开始酒量加得到位,最后酒味道就全走掉了,更增肉香。

  本帮熏鲳鱼,皮脆肉嫩,也是甜美中微带咸,作冷菜吃,让胃口大大开启。黑椒牛仔骨看起来一片片个儿不小,都是肉肉,倒有点担心自己有没有胃口吞下。想不到却出乎意料地嫩。

  这一道酷似蛋挞的菜,也叫“荠菜芦笋银鳕鱼”?!我们嚷嚷:没点过嘛?结果一细看,原来是西饼为外壳,里面装了荠菜、芦笋和银鳕鱼小块做的馅。真是有趣的“误导”啊……

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