但是，在韩国料理店的桌面上，看到的筷子大都是金属制品，比如梨花苑，客人用的一律是不锈钢筷子，长度比中餐筷子短2厘米，直径小1毫米，拿起来沉甸甸的，像小孩子拿筷子般，怎么调整手型都一下难以适应。问服务员，回答是金属筷适合夹烧烤食品，爽利、卫生、经久耐用，且不像竹木筷子般容易磨损，也没有使用一次性筷子造成浪费的问题。

　　再如饭碗，韩国饭碗就像僧人手中的斋钵，扁圆的形状，巴掌大小，足可手托而食，而骨碟、海鲜碟也皆是如此，只是个头大小的区别而已。而勺子也不是摆在碗中的，而是与筷子一起搭在木质筷子架边上，筷子只负责夹菜，而扒饭、捞汤则是勺子的专利。
　　
　　习惯

　　烤肉搭着生菜一起吃

　　在丹阳韩国料理店，放在餐桌上给客人使用的不仅有大小刀叉，还有剪刀，可以根据肉类的质地进行剪裁，以求烧烤熟度的均匀，而吃法的绝妙之处在于吃时还必须用生菜包裹，再加上一些蒜片、青椒丝，蘸上一点红色的甜辣酱塞进嘴里。类似于北京烤鸭的吃法，却没有烤鸭的肥腴，而是一种清新甘滑的味道。
　　而在韩国料理店里，泡菜由于成本不高，除了特别精致的品种外，大多数餐馆都是免费提供的，客人一到即有四五碟泡菜上桌，虽不华美丰盛，但亦可开胃增香。金权哲称，烤肉搭生菜、泡菜入肴，这种清淡而不油腻、低糖低脂的饮食习惯足以体现韩国人节俭实用、注意营养的精神。

　　土墙韩国料理

　　到土墙吃饭，萝卜、白菜、桔梗、海带等各样泡菜相继上来，品种和分量是主要根据你点的菜和人数来衡量。据说，店里的泡菜由韩国师父亲自料理，客人喜欢了，还可采购些回去，酸泡菜或辣泡菜均为7元／500g。
　　
　　江源韩国料理

　　这家店主营韩国烧烤，以特级牛排烧烤最为出名，有韩国独家专利的豆瓣酱作为酱料，再佐以大蒜片、辣椒圈，包在生菜里吃。此外，在这里还能吃到三文鱼刺身、石锅拌饭、紫菜卷饭、冷面等韩国料理的经典之作。
　　
　　平壤馆、丹阳韩国料理

　　这两家店都在装修中，据了解，将在下月初正式营业。平壤馆以北朝鲜风格菜式为主，菜式与韩国菜有些区别，比如大酱汤，以干葱、豆腐等素食为主，口味偏于清淡，更适合南方人的口味。丹阳则以烧烤为主，延续华发北路总店自助式烧烤的风格。

上一页 [1] [2] [3]