赵霖：就是说啊炸薯条，他用的油是什么油呢，是氢化油，就是起酥油，这个油怎么做的呢
　　就是把这个普通的植物油加清，饱和，变成了所谓的氢化油，所以它就不容易氧化，它不会哈了，它有很好的风味。那么这个油里边呢，最高的可以含到38%的反式脂肪酸，这个反式脂肪酸是自然界不存在的，就由于这种工业文明这种方法制造出来的，普通的脂肪到我们体内，大概七天就可以代谢了，反式脂肪酸代谢的时间是五十一天。所以从去年开始，美国的肯德基就全面禁用了氢化油，美国五千五百家肯德基店全部禁用了。
　　张泉灵：那咱们这儿呢？
　　赵霖：咱们这儿还不承认有呢。那么纽约最近刚刚通过法律，纽约的几万家饭店，全部禁止含有反式脂肪酸的油，而且美国丹麦、加拿大都对反式脂肪酸，给予了非常严格的限制，现在我们还有一个大的问题，面临的反式脂肪酸是什么呢，就是蛋糕。我到北京很多蛋糕店去过，我就问，我说小姐您用的是什么油啊？奶油啊。我说能让我看看吗？啪，拿出来一看，植物奶油。
　　张泉灵：植物的不比动物的好吗？
　　赵霖：植物奶油就是氢化油，植物奶油就含有反式脂肪酸，所以幸亏咱们一年才过一次生日，否则你天天吃这玩意，你要吃多少反式脂肪酸？
　　阿丘：咱们市场上有没有卖这个氢化油的。
　　张泉灵：有。
　　赵霖：有的卖。
　　张泉灵：超市里都有。
　　赵霖：植物黄油，植物奶油。
　　张泉灵：我一直以为那东西比动物黄油好。
　　阿丘：好。
　　赵霖：这是个误区。
　　阿丘：好，误区，来。
　　阿丘：这是刚才一个困惑，一个误区，还有吗？
　　张泉灵：当然也有了，比如说吧，老公啊，我觉得我现在吧，特担心一事。
　　阿丘：你担心什么呀？
　　张泉灵：你看咱儿子吧，哪儿都好，可是将来这身高像你，可怎么办呀？
　　阿丘：那你说怎么办呢？
　　张泉灵：营养不够，我觉得咱孩子以后得每天多喝牛奶，牛奶当水喝，这样才能补钙。咱孩子得吃肉，你瞧人家老外，老外为什么都比中国人壮，为什么姚明到了美国才能变壮，主要吃西餐，我觉得咱儿子以后就吃西餐。
　　阿丘：我想不通，刚才张泉灵说，你看，像你刚才说的，说我个儿小，很多人的父母亲都逼小孩吃这个高蛋白东西，吃面包、肉、还有喝牛奶，这样的食物结构好不好？