世界美食网消息：中国是蜂产品生产大国，蜜蜂饲养量、蜂制品产量和出口量均居世界第一位。但多年以来，国内蜂产业发展一直处于较为混乱的局面，标准缺失、质量参差、缺少优势品牌等问题长期难以解决，欧盟、日本相继对中国包括蜂制品在内的农产品实施“绿色壁垒”。业内人士表示，中国蜂产业亟待加强组织化与标准化，走整合和规范化发展之路。
    
    －－内部混乱　中国蜂产业凸现诸多问题
    
    在受到外来压力之前，中国蜂产品市场就已经呈现混乱不堪、问题多多的局面。
    
    首先，国内市场鱼龙混杂，消费者难辨真假。蜂蜜是纯天然食品，不需任何添加物质，而国内市场上出现了大量掺入其他物质的蜂蜜和“蜜”产品，严重误导消费者。一些打着“蜜”字头的产品无论在颜色还是外观上，都与蜂蜜极为相似，很多老百姓花了冤枉钱吃到的却是糖浆。
    
    另一方面，假冒现象时有发生。要么包装瓶相仿，要么盗用他人品名，让消费者无从分辨。这种假冒行为不仅严重扰乱市场，还败坏了行业的声誉，使消费者对蜂蜜行业失去了信心，造成无法估量的损失。
    
    同时，竞争无序，陷入“谁正规谁吃亏”怪圈。业内人士指出，目前蜂产品行业内自发形成一种无序竞争的大环境，不少正规企业面对廉价假蜂蜜的强烈冲击和高额的生产成本压力。一些原本生产优质蜂蜜的厂家，由于成本高、差价小、利润薄，不堪负重，往往只能降低标准，在原料环节廉价收购不符合国家标准的原蜜。久而久之，造成蜂产品整体质量下降，难以形成品牌效应。
    
    从原料方面看，我国蜜源基地建设严重滞后，养蜂户多为散兵游勇，缺乏统一指导，原料品质难以控制。据黑龙江东方红林业局负责人介绍，现在，养蜂户大多是根据经验进行生产，来自专业部门的技术指导缺乏。生产优质蜂蜜等蜂产品需要形成联合体，将散落在林区中的养蜂户集中起来，并制定统一的标准指导生产，严格控制产品规格。
    
    专家指出，中国蜂产业在林区、农区尚缺乏最基层的组织和行业协会，无组织、无品牌的蜂农成为弱势一方。由于生产厂家在收购过程中压价收购损害了蜂农的利益，蜂农自己成为低价竞争的受害者，自然演变成为造假者。而限于实力和资金等原因，国内很多企业也缺乏建设蜜源基地的意识，因此可以说，蜂产业从源头开始就已经陷入恶性循环中。
    
    －－外来压力　掀开标准缺失软肋
    
    ２００６年，作为中国蜂王浆最大出口地的日本启动农产品肯定列表制度，这使中国蜂产业内部哗然。青海花宝蜂业股份合作公司总经理龙承德对此表示无奈，他说为了防治螨虫等病虫害对蜜蜂的危害和提高蜜蜂自身免疫力，蜂农使用一些药物对蜜蜂进行喂养，造成了蜂产品中的药物残留超标。同样，很多国内企业指出，此份列表将蜂产品中的农药残留规定到几乎无法检测出的范围内，这过于苛刻。