世界美食网消息:近日，有业内人士踢爆了一个隐藏在调和油加工配方中已有几年之久的“防冻剂”(又名抗凝剂、抗晶剂)黑幕。日前，广州友利食油制品有限公司董事长李健强在媒体见面会上宣布，友利旗下“丰穗”、“友利”等品牌在同行中率先宣布不添加防冻剂和色素，并坚决与短斤缺两等黑幕行为划清界线。
据透露，由于棕榈油价格便宜，小工厂和三无作坊基本是用100%的棕榈油和地勾兑加工调和油，由于棕榈油凝点在22度左右，所以每到入秋季节就得削价出仓。如此秘密早在3年前媒体已经将其彻底曝光，然而在依然缺乏国家标准规范之前，调和油仍在上演最后的“调和”疯狂。
正常来说，棕榈油的价格平均1吨比大豆( 3234,7,0.22%)油便宜1000多元，相比花生油更是便宜至少50%。成品小包装油品售价从高到低分别是花生油、葵花籽油、玉米( 1586,-19,-1.18%)胚芽油、调和油、大豆油( 7626,36,0.47%)、棕榈油。
据透露，目前，广东生产造假调和油的厂家集中在佛山、南海、广州、增城、花都、清远、中山、番禺、珠海、江门、东莞等地，不法厂家用棕榈油和地沟油加防冻剂和色素勾兑的调和油主要经由珠三角地区30多个粮油批发市场分流到社区型超市、餐饮行业和单体粮油店，当然极少数品牌也在A类卖场有售。
而售假者尤为狡猾，档口摆满了几十个调和油，而真正销售的黑幕调和油却在仓库，在确信买主询问时才会报价出货。
