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京中式快餐悄然提价 将引发行业洗牌
2007-08-07 08:51   来源:市场报
摘要:

  世界美食网消息:近日,一则“中式快餐8月份提价”的消息引起社会各界广泛关注。日前,《市场报》记者走访了北京的一些中式快餐店了解情况。

    8月3日,记者来到位于中关村一家购物中心地下商场的和合谷快餐店,服务人员向记者介绍说,店里的部分产品的确涨价了,但只包括4种套餐产品,涨了3至4元。
 
 随后记者来到了中关村鼎好电子商城五层的吉野家快餐店,当记者向收银员询问价格是否有变化时,她颇不耐烦地回答:“价格都涨将近一年啦!”由于是周末,这里的顾客很多,但对于价格的变动,很多人都表示“说不出确切的数字”。只有一位在附近工作的张先生对记者说,虽然没有特意记,但价格应该是贵了,比如21元的套餐比原来要涨了3到4元,而且调价就发生在最近这几个月中。而张先生的女友则告诉记者,感觉菜量比以前少了。

    真功夫快餐公司承认,“自6月20日起,其旗下的单品及组合产品均提价0.5元至1元,直到现在价格没有变化。”

    在众多明涨暗涨大涨小涨的快餐店中,记者发现永和大王并没有提价。永和大王中关村第二店的经理张先生在接受《市场报》记者采访时表示,不涨价的原因主要是担心涨价会流失一部分顾客。但就餐的顾客则向记者抱怨,虽然这里没有涨价,但是分量比以前少得多,尤其是鸡肉饭和牛肉饭,肉量有所减少。

    记者在采访中发现,虽然中式快餐涨价的消息很多消费者都有所耳闻,但由于涨价的幅度并不是很大,因此除了一些长期顾客外,大部分消费者对这次涨价都没有特别明显的感觉。

    对于快餐的此次提价,中国烹饪协会副秘书长边疆指出,原材料价格波动引起快餐价格变动,这是很正常的。但这种情况只出现在部分企业,并不是全行业的大调整,所以不会引发全行业的位次重排或格局变化。而部分专家则认为,此次原材料涨价风潮,将使得抗风险能力较低的中小企业陷入成本及市场竞争的“夹攻”之中,快餐新一轮市场洗牌会借助原材料涨价而悄然来临。
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关键词:快餐   涨价         
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