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盛夏消暑品味日式肥美鳗鱼
2007-08-07 09:32   来源:美食导报
摘要:

  世界美食网消息:提起日式美食,除了刺身、寿司、铁板烧、天妇罗外,肥美香浓的鳗鱼也是日本料理中常用的食材。日前与一位来自日本的朋友聊起,才发现与我们通常认为的鳗鱼肥美太腻不宜多吃不同,日本人一年四季都爱吃鳗鱼,尤其夏天为甚。在他们看来,鳗鱼营养丰富,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,易消化,特别适合夏天湿气太重或食欲不振、身体比较虚弱时食用以补人体元气。因此,日本人不但把鳗鱼视为盛夏消暑的最佳食品,还将每年日本农历的土用之丑日(即7月30日)定为“鳗鱼节”。

    真是“各处乡村各处例”,既然这一食俗在日本流行了数百年,那肯定有其道理,我们何不趁着白天鹅宾馆内的“平田日本餐厅”在7月举行“鳗鱼食品节”之际,好好乐享肥美又滋补的鳗鱼一番呢。

    未尝美食先赏美景

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鳗鱼押寿司

    说起这家藏身于白天鹅宾馆三楼的“平田日本餐厅”,原来比“白天鹅”还要资格老,可算是我国第一家中外合作的日本餐厅,二十多年来坚持以最正宗、最顶级的日本料理而在众食客中享有盛誉。据说为了保证日本料理的精髓,该餐厅一直坚持聘请日本名厨亲自参与经营管理,除了只选取最上盛的材料之外,所有调味料均从日本原装进口。

    趁着菜肴还未奉上,先来欣赏一下餐厅得天独厚的临江美景,也是一种享受。透过落地玻璃窗,珠江新貌展现眼前,渔船缓缓驶过,分外悠闲自得。而餐厅内清幽淡雅的日本庭院式设计,亲切温馨之感油然而生。

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酸味鳗鱼

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关键词:日式   美食         
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