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韩国人百吃不厌的美食--紫菜
2007-08-20 09:22   来源:生活
摘要:

  世界美食网(http://food.icxo.com)消息:韩国位于三面环海的半岛之上,紫菜自然而然成了人们餐桌上必不可少的美味之一。可以说,紫菜是韩国人除了泡菜之外最爱吃的一种食品了。

  紫菜是一种高蛋白、低脂肪、低热量食品,而且含有丰富的无机盐及维生素。紫菜中含有丰富的维生素U,具有预防溃疡和促进溃疡愈合的作用;丰富的铁和钙可以补血健骨;此外还含有丰富的维生素A、维生素B2和β-胡萝卜素。

  紫菜包饭是韩国的特色,是韩国人百吃不厌的美食。此外,不论汤、面、拌饭、水饺,韩国人都习惯在上面撒一些紫菜丝和芝麻。

  有一种紫菜拌饭味道鲜美,只需先把泡菜略炒,然后加入紫菜炒熟,再加上用辣椒末炒熟的小鱼,最后拌上米饭即可。紫菜加上大葱、蒜末和凤尾鱼煮的汤,也是韩国人非常喜欢的一道菜。还可以把紫菜用辣椒粉拌匀,然后再用辣椒酱或者大酱腌制2个月,吃起来香辣可口。有的地方,还把紫菜加上白萝卜、大葱、蒜、辣椒,腌成一种酸酸的泡菜,也很受欢迎。
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关键词:紫菜            
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